O trabalho de intervenção social no ensino superior começou em 1972, quando foi criado o primeiro curso superior do Izabela Hendrix: Ciências Biológicas. Em 2006, o curso reformulou seu Projeto Pedagógico, enfatizando o meio ambiente, conforme necessidade contatada pelos (as) docentes e pesquisadores (as) do curso. Além disso, ampliou sua atuação na área de Biológicas oferecendo o curso de bacharelado em Biomedicina.

Em 1990, ao criar o curso de Fonoaudiologia, o Izabela inicia sua atuação na área de Ciências da Saúde. A partir da transição para Centro Universitário, a instituição ampliou a sua oferta de cursos da área da saúde abrindo os cursos de Nutrição, Fisioterapia, Enfermagem e Educação Física (licenciatura). Até 2011, de acordo com a previsão do Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI), ainda serão criados os cursos de Farmácia e Odontologia, fechando assim o número de cursos da área da saúde do Centro Universitário.

Na área de Ciências Humanas e Educação foram criados, em 2007, os cursos de Pedagogia (licenciatura) e Teologia (bacharelado). Ainda está prevista a criação, em 2008, dos cursos de licenciatura de Letras – Inglês e História. Todas as licenciaturas serão integralizadas em três anos, atendo as necessidades do mercado da capital mineira. Para fechar a composição dos cursos nesta área, está sendo finalizado o projeto de Psicologia do Izabela.

O Curso de Arquitetura e Urbanismo, criado em 1979, se consolidou entre os melhores do Estado e foi o pioneiro na área de Ciências Sociais Aplicadas no Izabela Hendrix. O segundo foi o curso de Administração, criado depois que o Izabela incorporou o Instituto Champagnat de Ensino Superior, em 1999. No mesmo ano, recebeu a autorização do MEC para oferecer o Curso de Direito. Somar-se-ão nesta área, a partir de 2008, os cursos de Comunicação Social – Jornalismo, Comunicação Social – Publicidade e Propaganda, Turismo, Ciências Contábeis e Serviço Social.

O Izabela ainda conta com os cursos superiores de Tecnologia: Design de Interiores e Decoração, Gestão em Marketing e Vendas, Análise e Desenvolvimento de Sistemas, Gestão Hospitalar e Gestão em Saneamento e Meio Ambiente. Além de cursos superiores de Gestão, para o campus Nova Lima está prevista a criação dos cursos da área das Engenharias: Engenharia da Computação, Engenharia de Produção e Engenharia Civil.

Na área de Artes estará sendo implantado o curso de Música, que converge conhecimentos e potenciais existentes na casa, e que responde à vocação histórica do início do Colégio, onde a música ocupava espaço privilegiado na formação de estudantes.

A meta estipulada é que a instituição tenha 28 cursos, sendo capaz de em 2011 iniciar o processo de novo pedido ao MEC, desta vez para passar da condição de Centro Universitário para Universidade. Até lá haverá concentração de investimentos para qualificar a infra-estrutura e o corpo docente do Centro Universitário consolidando os projetos de ensino, pesquisa e extensão, pois somente assim se terá as condições para pleitear esse novo estatuto.

Mensalidades: Os valores das mensalidades são referentes ao ano letivo de 2007.